In verband met het Corona-virus zijn alle activiteiten van ECO-IDEE tot nadere berichtgeving opgeschort. Blijf thuis en blijf gezond!

Ingrediënten:
20 groene, onrijpe walnoten
0,5 L. eau de vie
500 g. suiker (of meer)
3 flessen rode wijn (2,25 L.)
Bereiding:
Snijd de groene walnoten doormidden. Voeg alles bij elkaar en laat dit een half jaar op een koele donkere plaats dicht laten staan. Schud het wel af en toe om om de suiker goed op te lossen. Vervolgens filtreer je het mengsel en doet het in flessen. Een super walnotenlikeur is het resultaat.

Ik ben weer volop aan het plukken en verwerken van het fruit. Houd de productenlijst in de gaten voor weer nieuwe producten. Ik kan voor u ook een leuk cadeaupakketje maken met de verschillende producten. Dus bel even (06-26792595) en kom langs!

Ingrediënten:
30 grote vlierbloesemschermen
2 L. water
2 zakjes biologische vanillesuiker
1 kg biologische rietsuiker
2 biologische citroenen

Bereidingswijze:
Pluk de vlierbloesemschermen,  schud evt. beestjes eruit en stop ze in een ruime glazen pot. Borstel de citroenen schoon onder de kraan en voeg ze in schijven gesneden toe. Giet het water er bij.
Zet de afgesloten pot op een warme plek, het liefst in de zon en laat de inhoud minstens een etmaal laten trekken, maar niet langer dan twee dagen! Giet de vloeistof nu door een schone theedoek in een pan en knijp de theedoek goed uit. Kook de vloeistof en voeg al roerende de suiker en de vanillesuiker toe. Laat het 5 minuten koken en giet de siroop kokend in goed schoongemaakte (donkere) flessen en sluit deze goed af. De siroop kan met water worden aangelengd tot limonade.

Helaas zijn er te weinig aanmeldingen geweest voor zowel groep 1 t/m 3, als groep 4 t/m 6, voor het Voorjaarsprogramma 2018 van Natuuravonturiers. Er is daarom besloten het Natuuravonturiersprogramma voor deze groepen niet meer aan te bieden. Er wordt nog bekeken of er de Natuuravonturiersdag voor groep 7/8 op 25 april 2018 nog door kan gaan, maar dan moeten er wel minimaal 12 aanmeldingen zijn.

Ingrediënten:
500 gram tamme kastanjes
2 aardappelen
1 wortel
1 ui
2 eetlepels olijfolie
1 liter paddenstoelenbouillon
1 dl slagroom
scheutje sherry
zout en peper naar smaak
uitgebakken spekjes

Bereidingswijze:
Was de kastanjes, kruis ze in met een mesje en kook ze 20 minuten. Giet de kastanjes af, laat ze afkoelen en verwijder de schilletjes. Maak de aardappelen, de wortel en de ui schoon en snijd ze in kleine blokjes. Doe de olijfolie in een grote pan en bak de groentes vijf minuten aan. Voeg nu de warme bouillon en de kastanjes toe. Laat het geheel 15 minuten pruttelen en pureer de soep daarna met een staafmixer. Roer er de slagroom en een scheutje sherry door. Breng op smaak met zout en peper en garneer de soep met uitgebakken spekjes.

Ingrediënten: (voor 12 amuses)
12 open teunisbloemen
1 bakje cottage cheese
fijngeknipte kruiden zoals dille, peterselie, koriander, of munt en bieslook
peper en zout

Bereiding:
Pluk de teunisbloemen vlak voor gebruik (’s avonds staan de bloemen open!).  Kijk goed of er geen beestjes in zitten en schud die er evt. uit. Was de kruiden en knip ze fijn boven het kommetje met cottage cheese. Draai een paar slagen met de pepermolen en breng op smaak met zout. Vul nu (m.b.v. een “slagroomspuit”) de bloemen.